Mitsubishi Electric será patrocinador de Iberkanpai, la primera feria profesional dedicada en exclusiva al sake y la gastronomía japonesa en la península ibérica, que se celebrará durante el 12 y 13 de mayo en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid. El evento reunirá a más de 50 expositores, entre bodegas tradicionales de sake, productores y distribuidores de alimentos japoneses, chefs y expertos nacionales e internacionales, con el objetivo de crear puentes entre Japón, España y Portugal en torno a la cultura gastronómica.
Iberkanpai nace con la voluntad de convertirse en una cita de referencia para profesionales de la restauración, importadores, distribuidores, tiendas especializadas y amantes de la gastronomía nipona. A lo largo de dos jornadas se ofrecerán talleres formativos, catas, ponencias y demostraciones culinarias en vivo, en los que se abordarán temas como el maridaje del sake con quesos o platos españoles, la historia milenaria de la salsa de soja o el uso del matcha y otros tés japoneses.
Entre las actividades destacadas figuran una clase magistral sobre armonías moleculares a cargo de François Chartier, pionero en ciencia aromática y master blender de sake, así como sesiones dirigidas por Silvia Ortuñez Sastre, reconocida como Mejor Sumiller 2024 en los Premios Verema, y representantes de casas históricas como Yuasa Shoyu.
El patrocinio de Mitsubishi Electric refuerza el vínculo histórico de la compañía con la cultura japonesa, al tiempo que apoya la excelencia, la tradición y la innovación en el ámbito gastronómico. “Para Mitsubishi Electric, participar en Iberkanpai supone seguir contribuyendo a acercar los valores de nuestra marca a través de iniciativas que celebran la calidad, la sostenibilidad y el intercambio cultural”, destacan desde la compañía.
Además de su dimensión profesional el lunes 12 de mayo, Iberkanpai abrirá sus puertas también al público general el martes 13, consolidándose como una plataforma de difusión de la cultura japonesa en un momento de creciente interés por su gastronomía y estilo de vida.
