Aunque España logró reducir un 4,4% el desperdicio alimentario durante 2024, los hogares continúan siendo responsables de la práctica totalidad de los alimentos que acaban en la basura. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el pasado año se desperdiciaron más de 1.125 millones de kilos de alimentos y bebidas, de los cuales el 97,5% procedían del consumo doméstico.
Más allá de una mala planificación de la compra, una conservación inadecuada dentro del frigorífico también acelera el deterioro de frutas, verduras y otros alimentos frescos, favoreciendo que terminen desechándose antes de tiempo.
Hotpoint responde a este problema con EvenFlow, una tecnología que distribuye el aire frío de forma uniforme en cada estante. A diferencia de los sistemas convencionales, que pueden generar diferencias de temperatura entre unas zonas y otras del frigorífico, EvenFlow mantiene unas condiciones estables en todo el interior, ayudando a reducir la pérdida de humedad y a conservar la frescura d ellos alimentos hasta un 30% más.
Sin embargo, la tecnología por sí sola no basta. Adoptar pequeños hábitos cotidianos puede marcar una diferencia significativa tanto en la conservación de los alimentos como en la reducción del desperdicio doméstico. Por ello, Hotpoint comparte cinco recomendaciones que pueden ayudar a conservar mejor los alimentos y reducir el desperdicio en casa.
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La temperatura ideal del frigorífico es de 4-5ºC. Comprobarla una vez al mes: Muchas personas desconocen a qué temperatura funciona realmente su frigorífico, y ese es el primer problema. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda mantener el frigorífico entre 0 y 5 ºC; en la práctica, alrededor de 4 ºC se considera la temperatura óptima para conservar correctamente la mayoría de los alimentos refrigerados. Un sencillo termómetro para frigorífico permite comprobar si el electrodoméstico mantiene la temperatura adecuada y estable en todos los estantes.
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Separar los alimentos que producen etileno de los más sensibles: No es solo una cuestión de higiene alimentaria. Algunas frutas, como las manzanas, los plátanos, los tomates o los aguacates, liberan etileno, un gas natural que acelera la maduración de otros alimentos cercanos. Mantenerlas separadas de verduras de hoja, brócoli o pepino puede ayudar a prolongar su conservación. Las carnes, pescados y alimentos listos para consumir deben almacenarse siempre separados para evitar contaminaciones cruzadas.
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Congelar a tiempo permite aprovechar mejor los alimentos: Existe la creencia de que los alimentos congelados son menos nutritivos o pierden calidad y textura. Sin embargo, cuando se congelan antes de que empiecen a deteriorarse, conservan gran parte de sus vitaminas y nutrientes. Congelarlos en porciones pequeñas y utilizando recipientes o bolsas adecuados facilita su almacenamiento, una descongelación más práctica y un mejor aprovechamiento posterior. Una mayor vida útil de los alimentos frescos también ofrece más margen para decidir cuándo consumirlos o congelarlos antes de que comiencen a perder sus propiedades.
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Utilizar recipientes adecuados y evitar sobrecargar el frigorífico: Utilizar recipientes adecuados y mantener las verduras limpias y bien secas antes de guardarlas ayuda a prolongar su frescura. Además, un frigorífico demasiado lleno dificulta la circulación del aire frío y puede provocar diferencias de temperatura entre unas zonas y otras. Dejar espacio entre los alimentos favorece una refrigeración más uniforme y ayuda a conservar mejor los productos frescos. En este sentido, la tecnología EvenFlow distribuye el aire de forma homogénea en todo el interior del frigorífico, contribuyendo a mantener unas condiciones de conservación más estables.
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No meter alimentos calientes: esperar a que alcancen temperatura ambiente (20ºC): Tras cocinar, es recomendable dejar que los alimentos pierdan el calor más intenso antes de introducirlos en el frigorífico, evitando que permanezcan a temperatura ambiente durante periodos prolongados. Si se trata de grandes cantidades, dividirlas en recipientes pequeños permite que se enfríen más rápidamente y facilita una refrigeración más eficiente. Adoptar este sencillo hábito, junto con mantener una temperatura estable en el frigorífico, contribuye a conservar mejor los alimentos y a reducir el riesgo de desperdicio.
Tecnología pensada para las rutinas reales del hogar
Con EvenFlow, Hotpoint refuerza su apuesta por tecnologías diseñadas para ayudar a conservar mejor los alimentos y contribuir a reducir el desperdicio alimentario en el hogar. “Cada vez existe una mayor conciencia sobre la importancia de aprovechar mejor los alimentos y reducir el desperdicio en el hogar. En Hotpoint trabajamos para desarrollar tecnologías que ayuden a conservar los alimentos durante más tiempo y favorezcan un uso más eficiente de los recursos en casa. EvenFlow nace con ese objetivo, ofreciendo unas condiciones de conservación más estables dentro del frigorífico”, explica Manuel Royo, director de marketing de Beko Europe.
